作り方

1. 1

   ニラは２cm、もやしはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。卵の卵白と黄身を分ける。

2. 2

   １のニラともやし、片栗粉をポリ袋に入れ、ふってまぶす。

3. 3

   ２にすりおろしたしょうがの汁、●の材料を全てポリ袋に入れ、粘りが出るまで揉む。

4. 4

   ３を熱していないフライパンに広げ、ふたをして中火で３分焼く。ひっくり返したら酒大さじ２を加え、ふたをしてさらに５分焼く

5. 5

   お皿に移し、卵黄をのせたら出来上がり。