作り方

1. 1

   ナスを5mm厚程度の縦薄切りにしてキッチンペーパーに並べ、塩（分量外）を振る。10分おいて、水気を拭く。

2. 2

   ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ１（分量外）を振る。10分置き水気を絞る。キクラゲとしょうがもみじん切りにする。

3. 3

   鶏むねひき肉をポリ袋に入れて、粘りがでるまでしっかりもみ混ぜる。●の材料と②の材料をすべて入れて、さらにもみ混ぜる。

4. 4

   ③のポリ袋の底の端を一方だけカットする。ナスの上に絞りだし挟む。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ１を熱して、④を並べる。蓋をして中火で片面５分焼き、ひっくり返してもう２分焼く。

6. 6

   お皿に盛り付けて出来上がり！