今月のおすすめ さっぱり！おいしい！ ひき肉ゴロゴロなすサラダ
材料【2人分】
- なす 2本
- ミニトマト 6個
- 粗びき豚肉 150ℊ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
- 刻みねぎ 大さじ2
- 大葉（千切り） ２枚
- 【 たれ 】
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
作り方
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1
なすはへたを切り落とし、切り口に十字の切れ込みを入れて手で４つ割りに裂く。裂いたら半分にちぎる。ミニトマトは半分に切る。
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2
大き目の耐熱ボウルに、なすと粗びき豚肉、鶏ガラスープの素を入れる。ふんわりラップをし、600wのレンジで３分加熱する。
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3
２を取り出し豚肉をほぐして、ふんわりラップしレンジに戻す。600wでさらに２分加熱し、しっかり火を通す。
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4
ミニトマトとたれの材料を加えて和え、ラップして冷蔵庫で冷やす。ねぎを散らし大葉をのせて出来上がり。
なすは手で裂くと味浸みが良くなります。豚粗びき肉から脂がたっぷり出るので、気になる方は下茹でがおすすめ。
